Die traditionellen Restaurants hier im Piemont bieten eigentlich ausnahmslos eine Menufolge von diversen Gängen an und werden häufig schon über Generationen von diversen Familienmitgliedern geführt. Auf diese Weise erhalten sich Rezepte und Einflüsse aus alter Zeit was der piemontesischen traditionellen Küche den einzigartigen „Mix“ von Raffinesse (französicher Einflüss) und „Purheit“ (Arme-Leute-Essen) gibt.
Buon Appetito;-)

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