Das Örtchen „Madonna della Neve“, zugehörig zu dem kleinen Dorf Cessole, zwischen Cortemilia und Acqui Terme, besteht genau genommen aus einer kleinen Kirche und einem Hotelrestaurant, dem Madonna della Neve. Das Restaurant befindet sich schon seit über 50 Jahren im Familienbetrieb und garantiert eine konstante und immer wieder für die Region typische Qualität. Das Restaurant füllt sich sonntags prall mit Italienern aus der Region zum allüblichen Pranzo und geht fast übergangslos über zum abendlichen Cena, da man es hier slowfoodmäßig gewohnt ist drei bis vier Stunden zu speisen.

Diverse Vorspeisen werden hier auf Platten gereicht, was besonders gut gemundet hat, darf nachgeordert werden, dann folgt die übliche Primo-Speise, ein Nudelgericht, welches hier Furore gemacht hat, ist die hausgemachte „Agnolotti al Plin“, gereicht auf einer Stoffserviette, ganz ohne „Sugo“, damit die reine gefüllte Nudel sich geschmacklich am besten und ehrlichsten im Gaumen entfalten kann (…), dann folgt die Secondospeise, ein Fleischgericht (Kaninchen, Zicklein, Lamm oder Rind etc.), gereicht mit einem „Contorno“; wer dann noch kann wählt die berühmte Käseplatte, auf der der in Roccaverano hergestellte Robiola (einer der 5 DOP- Rohmilch Käse in Europa) in diversen Reifegraden im Uhrzeigersinn angerichtet ist und in der Mitte die fürs Piemont berühmte Mostarda ihren Platz findet. Wer´s lieber süß mag, entscheidet sich selbstverständlich für ein Dolci und schließt das Menu mit einem Kaffee und einem Grappa am Tisch.

Sie können in den jeweiligen Gängen stets zwischen mehreren Möglichkeiten wählen und bzw. oder Gänge auslassen oder nachnehmen. Am Ende führt die Rechnung nicht einen pauschalen Menupreis auf, sondern tatsächlich das, was sie gegessen haben.
Das Ambiente ist irgendwas zwischen elegant und rustikal, der Service ist professionell, das Essen ist mehr als typisch und die Qualität ist optimal.

Wer also mal ein richtig typisches und qualitativ hochwertiges Menu im Piemont probieren möchte, wird automatisch hier einkehren. Der gesamte Menupreis liegt bei euro 32 . Auch hier empfehlen wir zu reservieren. In der Regel ist das Restaurant im Januar geschlossen (auch über Silvester) und hat im Sommer meist 2 Wochen keinen Betrieb. Der Ruhetag ist hier der Freitag. An den übrigen Tagen im Jahr hat in der Regel sowohl mittags als auch abends die Küche geöffnet.

Adresse: geben wir Ihnen gerne bei Interesse bekannt.